潮州府总图说&蓝鼎元 1
祭鳄鱼文&韩愈 4
潮州韩文公庙碑&苏轼 7
请严禁贪酷疏&林大春 12
廷试策&林大钦 15
上李宫保论潮州洋务情形书&丁日昌 26
创设岭东同文学堂序&丘逢甲 30
潮州学在中国文化史上的重要性&饶宗颐 35
“诗书礼乐”传统的证明&陈春声 39
潮汕的诸神崇拜及脉络&隗芾 48
俗文学研究视野里的“潮州”&陈平原 54
论潮人&郭启宏 62
状元林大钦&黄赞发 74
郑成功与潮州的渊源&章竹林 80
新文学最美丽的名字:冯铿&黄羡章 88
旷世宗师饶宗颐&雷铎 98
爱国侨领庄世平&廖琪 107
总把金针度与人&杨锡铭 113
潮州茶经:工夫茶&翁辉东 119
潮汕鱼米乡&萧乾 126
潮州小食&林墉 133
传统潮菜与现代潮菜&张新民 141
故乡亲人今何在?&碧野 148
怀念我的母亲&林若 152
父亲的奥德赛&林岗 156
永远在路上&张培忠 191
我的高考&刘昆 246
忆故园&张竞生 250
故乡的红头船&秦牧 256
广济桥记&黄国钦 261
《凤凰地论》与郭于藩&余构养 265
汕头埠的开通与商埠的形成&许瑞生 269
区域圈层视域下的潮汕经济嬗变&陈鸿宇 274
汕大在改革中建立自我&顾佩华 281
潮汕的春天还会到来吗?&谢海生 288
编后记&张培忠 296