寻味东西 扶霞美食随笔集PDF电子书下载

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第一部分 吃东吃西 1

四川大厨在美国 3

中餐英渐 9

译得真“菜” 16

鸭舌吃法指南 21

功夫鸡：一鸡九吃 30

伦敦唐人街 36

中餐点菜，是门儿艺术 43

在中国吃奶酪 48

中式餐配酒 52

中国慢餐 59

第二部分 奇菜异味 65

“试勺”晚宴 67

绍兴臭霉，又臭又美 71

“鞭”辟入里 75

“狗”且偷生 83

“生”而美味 86

第三部分 心胃相通 91

独品生蚝 93

食色性也 96

热情如火 102

杂食动物养育指南 105

第四部分 食之史 111

左宗棠鸡奇谈 113

古味古香 128

当代台湾菜风云 134

敢问酱油从何来 142

宫保鸡丁的故事 148

寻味朝鲜 154

译后记 161

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