书籍介绍
图书目录
盐 1
番红花 19
香草 35
肉桂和桂皮 57
豆蔻和豆蔻肉 73
丁香 89
杜松子 99
姜 109
小豆蔻 121
种子Ⅰ 129
香草：一次离题 143
种子Ⅱ 173
扎塔 193
蒜，洋葱，火葱和虾夷葱 199
姜黄 211
咖喱 217
红甜椒粉和卡宴辣椒 225
辣椒 233
胡椒 247
后记 265
附录A：香料混合 269
附录B：食谱 281
附录C：饮料 313
参考书目 319
对照表 328
索引 330
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