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- 《鲁菜烹调技术》青岛市劳动局编 1995
- 《鲁菜烹调350例》张明亮编著 1992
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- 《经典鲁菜》赵键民，姚海杨主编 2010
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- 《教学菜 鲁菜 第3版》包丕满主编 2007
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- 《中式烹调师 中级》邵建华主编 2005
- 《中式烹调师 高级》邵建华主编；孔坤寿，阮汝玮，吴万良编 2005
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