蔬食斋随笔PDF电子书下载

本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。蔬食斋是作者书房的雅称。本书是作者关于果蔬的记忆和趣话。内容所涉都是大家所熟悉的萝卜、白菜、辣椒等日常果蔬，但是作者却能如数家珍将这些蔬果的营养价值、掌故趣闻写得栩栩如生，读之趣味盎然。如辣椒的哲理、黄瓜杂俎、扁豆的情思、莼菜行、菱之恋等处处融入作者对生活的感思。

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自序·我为什么写蔬菜？ 1

萝卜谚（上） 1

萝卜谚（中） 11

萝卜谚（下） 22

胡萝卜和胡萝卜素（上） 33

胡萝卜和胡萝卜素（下） 42

菠菜辩 52

黄瓜杂俎 62

却说丝瓜——还有蛇瓜 70

锦荔枝·癞葡萄·苦瓜 76

扁豆的情思 86

“豆中上品”说豇豆 95

辣椒的哲理（上） 102

辣椒的哲理（下） 110

茄之趣 118

韭菜的故事 128

青蒿黄韭试春盘 139

莼菜行 147

菱之恋 156

地耳谣 165

发菜和它的传说 174

“推广食菌！” 184

冬虫夏草引 192

为平菇鸣不平 200

美哉，草菇！ 209

穿裙子的蘑菇——竹荪 216

荠菜吟 225

苦菜赞 235

一钵藜羹敌八珍 244

蕨芽珍嫩压春蔬 251

被疏忽了的香椿头 260

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