书籍 川味豆瓣酱菜的封面

川味豆瓣酱菜PDF电子书下载

彭发元主编

购买点数

9

出版社

成都:四川科学技术出版社

出版时间

2005

ISBN

7536457286

标注页数

200 页

PDF页数

228 页

书籍介绍
本书收录川菜特级厨师彭发元等研制的豆瓣酱味型菜品200余例,按凉菜、热菜分类,详细介绍了使用原材料、制作过程和风味特点。

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