甘智荣主编2015 年出版246 页ISBN：9787229090135
《“码”上川菜》用丰富直观的图文视频全方位地展现川菜的魅力和技艺，从麻辣、椒麻、红油、鱼香等多种口味全面收集整理了几百道最具代表性的家居川菜，详细地介绍了经典川菜制作所要求的精细的选材、刀工和必...
瑞雅编著2014 年出版230 页ISBN：9787542760265
麻辣是川菜给人们带来的最大的美食诱惑，它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑，川菜历史悠远，被人们所广泛喜爱，火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、最大众的菜品与人们分享...
《贝太厨房》工作室著2012 年出版208 页ISBN：9787500090137
85款脍炙人口的川菜，简单易学，让喜欢辣的食客品尽绝色川香。
四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编写1996 年出版384 页ISBN：7540803312
本书简要介绍川菜的形成、发展过程及特征，详细讲述川菜的原料知识、初加工技术、刀工、火候、调味、装盘、工艺食品等显示出川菜独特的风格和烹调特点。...
陈志田主编2014 年出版244 页ISBN：9787229083236
“码”上百姓菜是一本围绕老百姓日常居家饮食话题的菜谱图书。全书体例以日常菜品类别为依据，共分为：凉菜、小炒、烧菜、炖煮、煎炸、汤粥、小点、饮品八大类。本书中结合了最新的多媒体技术，将二维码科技成功...
