王际辉主编2013 年出版304 页ISBN：9787501991105
本教材从教学、科研和生产实际出发，以概述与食品安全相关的科学问题为重点，集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素、食品安全性评价、食品安全检测技术...
（美）Matt Bishop著；王立斌，黄征等译2005 年出版712 页ISBN：7121007800
本书系统地介绍了计算机安全的基本原理与应用技术。全书主要包括四大部分。安全策略模型部分详细地讨论多种不同安全策略模型的原理，包括Bell-LaPadula模型、Biba模型、中国墙模型、Clark-Wilson模型等。密...
魏益民主编2009 年出版202 页ISBN：9787030245748
本书参照国际食品法典委员会（CAC）的文件和指南，根据国内外食品安全领域最新研究成果，全面介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管理原则、基本方法，与其它相关学科的关系，以及支撑食品安全学发展的相关技术体....
赵凤君，舒立福等编著2015 年出版230 页ISBN：9787503882647
全书共分10章。主要介绍森林草原火灾燃烧过程、森林草原火灾扑救原理与扑救技术、森林草原火灾扑救危险源、扑救伤亡事故分析、扑救危险性评价和扑救安全防范与管理等内容。归纳了森林草原火灾扑救实际工作...
杨永川，黄淑华，魏春光著2010 年出版300 页ISBN：9787111281870
本书针对计算机学科的特点，系统全面地介绍了构建安全网络体系结构所需要掌握的理论和实践基础知识。全书共10章，主要包括网络安全的概念与性质、典型的网络安全与攻击、数据加密技术及PKI、实体安全及访问控...
张双灵等编著2017 年出版338 页ISBN：9787122297471
本教材共八章，主要内容包括：生物性、化学性（重金属、添加剂、农药残留、兽药残留、食品加工中产生的有毒有害物质等）、物理性危害对食品安全的影响，以及食物中的天然有毒物质、食品包装材料对食品安全性的影响、...
肖颖，李勇主译2005 年出版336 页ISBN：7810716859
本文集主要介绍欧洲食物安全方面内容，包括如何用动物毒理学方法进行危害识别；体外毒理学实验方法；危害特征的描述；数学模型及定量方法；膳食摄入量评估等内容。...
张英华，刘金编著2010 年出版216 页ISBN：9787504583079
本书是“班组班前安全生产培训教材”的一个分册。本书根据交通运输企业生产的特点，结合交通企业各类生产安全事故的典型案例，在进行事故分析的基础上，较为全面地介绍了交通企业安全相关的法律法规、知识与技能...
李敏主编；沈慧，秦海宏副主编2013 年出版434 页ISBN：9787548105749
本书阐述了现代营养与食品安全学的基本概念与应用技术，共十二章，包括营养素必须性膳食营养素参考摄入量、实物的营养价值、营养与氧化应激、营养与免疫、营养与基金、植物化学物质人体与健康等反映了营养与食...
郑才城，谭正江，毕华编著2017 年出版250 页ISBN：9787565330131
《道路交通安全法学》一书约28万字，共10章，对道路交通安全法律法规的内容作了系统性的介绍，内容包括道路交通安全法概述，道路交通安全管理主体及权力，车辆与驾驶人管理的基本制度，道路使用规则，道路交通事故处......
