现代人·大众美食系列编写组编2006 年出版159 页ISBN：7501954887
本书介绍了24种新酱汁的调配方法。每一种新酱汁的运用都以5款系列菜肴实例加以详述，全书共计120款。每一款菜肴均含用料、制法、特点和烹制诀窍等要点。内容时髦流行，通俗易懂，是家庭主妇提高烹饪手艺，丰富家庭...
夏金龙著2005 年出版46 页ISBN：7538430423
本书以精彩的图片介绍了以食用菌为原料制作的菜肴，同时介绍了食用菌的常识及功效。
卢健编著；文冰摄影2003 年出版80 页ISBN：7030121848
本书分4个部分，详细介绍酱汁制法及在成品菜的用法。适用百姓及专业人员，操作简单。
蔡洁仪编著2004 年出版111 页ISBN：7533523067
本书介绍19种特色酱汁的自制方法，并具体介绍了以这些酱汁入馔的菜谱共43个。
邢伟，双福等编著2015 年出版154 页ISBN：9787122235503
本书精选60款酱汁制作，全步骤图示；约150道美味菜肴的应用示范，大图展示成品菜肴。书中食材易得，简单易学，化繁为简，突出最受欢迎的种类，最适合零基础入门；更有酱料讲堂等基础知识介绍，有效增加信息量和菜肴数......
