辜惠雪著2015 年出版201 页ISBN：9787534473098
本书以制作饼干的4大要素材料做为分类方式，跳出市面上皆以口味为主轴的分类方法，让你在制作过程中能清楚地比较出，使用不同材料得到的饼干口感的差异性。不仅透过1000张详细步骤图和制作图片，教你如何制作饼干，...
辜惠雪著2010 年出版191 页ISBN：9787538163698
本书是入门学习烘焙西点的最佳选择，不需要张罗许多烘焙道具，更不需要华丽的装饰技巧，就能完成一道道好吃的美味饼干，是个很容易让人充满成就感的烘焙点心。本书以制作饼干的4大要素材料做为分类方式，跳脱出市面....
王森主编2015 年出版175 页ISBN：9787518404551
本书汇集128款翻糖蛋糕和饼干，包括杯子蛋糕、翻糖饼干、造型蛋糕、卡通蛋糕、特色蛋糕。配有精美的大图和分步图，含90分钟视频制作。学习翻糖更加轻松，简单。适合饼店、西餐厅、培训学校等学习使用，也可为家庭...
王森主编；张婷婷副主编；刘洋，韩磊，孙安廷等参编2013 年出版176 页ISBN：9787501993505
翻糖蛋糕和饼干是目前烘焙行业乃至家庭制作中最流行的品种。翻糖蛋糕特点是蛋糕体简单，重在翻糖装饰，利用翻糖材料可以做出各种造型（就像橡皮泥一样捏出花朵/卡通人物等），做出的成品精致、华丽。本书作者是行业....
刘俊主编2003 年出版312 页ISBN：7806538747
本书以图文并茂的形式，讲解象棋的基本知识，由浅到深地分析棋法，配以实战经验供初学者参考，是一本初学者非常适合阅读的图书。
