创新金牌鲁菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

孙嘉祥主编2010 年出版215 页ISBN：9787533156275

本书介绍的是创新金牌鲁菜，从六个方面全面体现了鲁菜的古老传统和现代风貌。

创新鲁菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

《厨师长丛书》编写组编2006 年出版106 页ISBN：7538144862

本书介绍了近百种创新鲁菜的制作方法。

王大师图说创新鲁菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

王平编著2011 年出版147 页ISBN：9787533157845

本书是作者集20余年在山东著名各大酒店创新菜肴之大成与精萃，其主要内容：包括燕参鲍翅创新菜肴；鲁菜海鲜原料创新菜品介绍；高档宴席各吃菜品设计与制作等。创新菜肴的介绍主要从制作技术要领、经验交流、菜品营...

大众美味鲁菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

尹风编著1997 年出版148 页ISBN：7506806045

鲁菜烹调技术

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

青岛市劳动局编1995 年出版261 页ISBN：7810267299

鲁菜制作工艺

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

包丕满主编；乔贞堂等编写2004 年出版178 页ISBN：7504547034

图解鲁菜制作

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

王红明等编著2003 年出版93 页ISBN：7538422846

纯正鲁菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

王作生，张绪华编著2005 年出版79 页ISBN：7543629232

本书主要讲了鲁菜的特点、鲁菜的常用原料和配料以及制作方法。

鲁菜精选 图集 汉英对照

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

石麒主编1994 年出版95 页ISBN：7562606560

鲁菜美味30种

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

王俊玲编著1998 年出版64 页ISBN：7508207068