林清茶著2007 年出版71 页ISBN：7538148752
《大火快炒秘诀》教您各式快炒得秘诀，以及如何利用热炒炒出又嫩又香的食材，是喜爱热炒菜肴的朋友们的入门必读。该书不但列举了常用的炒法，如生炒、滑炒、热炒及干炒等做法，并详细介绍了他们的应用技巧。此外，本...
夏启泉，薛党辰，司前编著；杨跃祥摄影2006 年出版95 页ISBN：7506436647
本书介绍了100道快炒家常菜，所用材料包括禽肉、畜肉、蔬菜、水产等，菜式有炒、煎、炸、蒸等。
赵敏，任彦，夏棂编著2006 年出版45 页ISBN：7806469753
本书是为现代年轻人打造的菜谱书，以“简单菜简单做”为理念，突出日常菜肴的简便化、高效化和休闲化。
施建发，张和锦，柯俊年合著2011 年出版115 页ISBN：9787543657618
对忙碌的现代人来说，快炒是厨房必备的基本技能，不过看似简单的烹调法，却隐藏着许多只有业内人士才了解的秘诀。
张和锦著2006 年出版83 页ISBN：7506438038
本书介绍了近百道适合家庭的快炒家常菜，按肉、禽、海鲜、蔬菜、主食分类，每道菜还附有所需时间、适合场合、难易程度、小提示等，内容详实，材料易购，图文并茂，全彩印刷，方便读者操作。...
《百味食通天》编委会编著2006 年出版63 页ISBN：7204081471
本书稿是生活饮食营养类图书。以精美实景拍摄图片与详尽的操作方法解说文字组成。营养分析、烹饪技巧、食材相宜相克等内容。
张松碧著2006 年出版47 页ISBN：7538147934
本书介绍了33道快炒海鲜料理。分为三个部分。第一部分介绍了快炒技法，海鲜选购、处理以及保存的方法，并且还有如何正确的食用海鲜和一些饮食禁忌；第二部分12道活鱼快炒料理；第三部分介绍了21道最常见、味美的虾...
