盖钧镒总主编2014 年出版447 页ISBN：9787553727141
本书以食品科技工作者和知识型消费者为读者对象的专著。本书以现代食品安全科学的观点，全面介绍当代食物安全方面存在的问题、应对策略及法规、科学研究的最新进展，重点阐述天然食物、污染食物、添加剂食物和...
健康生活图书编委会编著2009 年出版159 页ISBN：9787538437195
本书主要对肉类食物给予营养及食品安全上的指导，突出营养和安全的理念，突出食物之间的相宜和科学搭配，并作相关的知识链接和贴心提示。...
孙明杰，袁许斌主编2007 年出版319 页ISBN：7538152679
本书就如何运用营养素来保健和治疗一些常见疾病提出了非常中肯和极具价值的建议，运用科学的营养食疗的知识精心调配出几千种针对各种常见疾病的美味佳肴。...
肖颖，李勇主译2005 年出版336 页ISBN：7810716859
本文集主要介绍欧洲食物安全方面内容，包括如何用动物毒理学方法进行危害识别；体外毒理学实验方法；危害特征的描述；数学模型及定量方法；膳食摄入量评估等内容。...
余伯良，叶光武编著1992 年出版217 页ISBN：750191267X
本书共分为两大部分。第一部分是世界卫生组织食品安全联合专家委员会有关论述;第二部分联系我国实际情况
梅方权等著2006 年出版338 页ISBN：7801679393
本书介绍了粮食与食物安全早期预警系统研究，建立了粮食与食物安全保障预警系统。
