李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181
本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
洪三泰著2016 年出版192 页ISBN:9787536078000
《大海洋》是一部长诗。诗作的开篇作者为我们描述了地球和海洋的前身今生;人类与海洋密不可分的关系。诗人从茫茫的宇宙中回望地球的诞生,在地球中寻找那孕育着生命的海洋,揭示了海洋与人类活动、人类文明的密...