张羽编著2009 年出版216 页ISBN：9787122038333
本书主要介绍了点菜师的职责、顾客消费的心理、食品营养与卫生知识，中国的各种菜系、烹饪系料、西餐知识等。
徐宝良，朱永松编著2007 年出版172 页ISBN：780218195x
本书包括职业点菜师的职业概述，基本服务常识，顾客消费心理知识，点菜师营养知识等。
叶伯平，邸琳琳主编；中国烹饪协会组编2006 年出版226 页ISBN：750195562X
本书是中国烹饪协会组织国内餐饮业教育专家和业内资深管理人士编写。该书是中国第一本培训“职业点菜师”的专业教材。书中论述了职业点菜师的岗位定义和工作职责；论述了职业点菜师必备的职业素养（职业道德、...
（美）比斯（Biech，E.）著；叶盛龙译2007 年出版346 页ISBN：7111202538
本书从培训的基本理论和知识入手，介绍了培训的每一个细节。
刘永中，金才兵主编；众行管理资讯研发中心编著2004 年出版494 页ISBN：7544228630
本手册从7个方面：理论、素质、实践、方法、技巧、评估、工具来阐述如何成为一个职业培训师，以及如何实施培训和培训实施中应该注意的问题。...
（英）凯·索思（Kaye Thorne），（英）大卫·麦基（David Mackey）著 王羽，赵莉译2004 年出版236 页ISBN：7801970365
本书介绍了营销业务员的培训方法。
