杜乐著2007 年出版96 页ISBN：7506441152
本书针对食雕专业初学者和业务爱好者，对食品雕刻入门的各类基本知识和技法做了详细介绍，分刀具介绍、持刀姿势，以及简单的动物、花卉、平面雕刻等部分，使初学者对食雕有个大致的了解，能够依此进行简单的雕刻。...
周雅斌编著2014 年出版124 页ISBN：9787302336259
本教材分为雕刻理论篇、雕刻基础篇、雕刻提升篇、雕刻创新篇、雕刻欣赏篇和其它原料的雕刻作品。内容根据现代职业教育要求，以烹饪雕刻知识、雕刻技能、雕刻素质为目标。经学校多名烹饪名师指导而成。本教材...
王美青编著2008 年出版119 页ISBN：711709947X
本书是全国高等学校本科口腔医学专业第六轮卫生部规划教材配套教材。已评定为卫生部“十一五”规划教材。牙体雕刻是口腔科医生需要首先掌握的技术之一。...
阿瑛编著2000 年出版79 页ISBN：7801006933
本书收录了九十余种中国结饰，并介绍了基本编结方法，常用工具及材料，以及所展示的结饰中一些精品的具体制作方法。
