中国科学技术协会主编；中国毒理学会编著2011 年出版233 页ISBN：9787504658227
本书为《学科发展研究报告系列丛书》中的一册，由中国毒理学会编著，介绍了毒理学学科发展情况，并对本学科的进展做了全面而准确的总结。对各学会负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流，为研究成果的最后完成...
金刚主编2010 年出版257 页ISBN：9787501974238
本书共分九章，分别介绍了：毒理学基本概念、毒物的体内过程、食品中的毒物及毒作用、保健食品安全性毒理学评价规范、转基因食品的安全性毒理学评价、食品安全风险分析及毒理学评价、基本技能训练、专项技术操...
茆文革，张恒东，张增利著2010 年出版520 页ISBN：9787811168761
本书主要介绍常见外源化合物对皮肤、眼、骨的毒性作用。主要内容包括靶器官（皮肤、眼、骨）的结构和功能、毒性类型和表现、实验研究，以及代表性外源化学物的理化性质、毒理概述、毒性表现、毒性机制、防治原则...
高金燕主编2017 年出版287 页ISBN：9787030528339
本书介绍了食品毒理学的概述和基本概念，食品中常见的毒性物质，外源化学毒物在体内的ADME四个过程，以及外源化学毒物在体内的毒机制及影响因素。同时对食品中外源化学毒物基础毒性试验与毒性，以及特殊毒性试验与...
