introductio to food engineering fourth edition
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chemistry for environmental engineering and science fifth edition=环境科学与工程化学 第5版
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本书是环境专业化学基础课程的教材，在国外被广泛采用。本书着重介绍对解决环境问题特别有价值的化学知识，并介绍环境工程实践和研究的基础——水和废水分析化学。前一部分介绍环境专业所需的普通化学、物理化...
Handbook of food engineering second edition
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Starch-based Materials In Food Packaging: Processing
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Norman N. Potter and joseph h.hotckiss1995 年出版608 页ISBN：0412064510
Fermentation Processes Engineering in the Food Industry
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Food science : an ecological approach
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International Food Saftey Handbook: science
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