张学文编著2003 年出版310 页ISBN:7810674633
本书主要论述食品中各种营养素的生理功能和病理反应,研究平衡膳食的具体方法及对人体健康的作用,同时论述食品的安全性。
宋杰,石树中主编;马安权,王淑贞,王恩济,石树中,朱履中,华嘉增,宋杰,李壁夏,陈忠年,杨培年编著1961 年出版128 页ISBN:14119·1017
黄保强主编2004 年出版276 页ISBN:7309040767
本书介绍了科学技术的基础知识,并从基础科学的发展趋势及当代科学技术的重要前沿分别论述了科学技术的发展过程。