王宝诚，柏继民主编1991 年出版406 页ISBN：780072302X
本书论述了农村生产资料供应、农产品加工贮藏运输销售、农村物质文化生活等方面的服务内容和形式。
崔瑞超编著2004 年出版117 页ISBN：7504545295
本书根据“中华人民共和国职业技术等级标准”和“国家职业标准”编写，全书共分9章，内容包括：餐厅服务员的职业要求与礼仪规范、餐厅服务的基本程序、端托服务、餐巾折花、摆台、酒水服务、上菜与分菜、撤换餐...
郑吉昌著2005 年出版265 页ISBN：7801814274
本书包括服务业与分工的演进、服务业与产业关联、服务业国际化与产业整合、服务贸易与市场整合、服务贸易与竞争优势和服务增值与价值创新。...
高永学主编1993 年出版194 页ISBN：7504415138
本书为原商业部部编技工学校教材，主要介绍饮食餐厅服务发展史，餐厅服务工作的重要性与服务人员应具备的素质，餐厅服务的基本技能如餐巾折花、托盘、摆台、斟酒、上菜与分菜等，以及中、西餐接待服务等。...
