广式点心相关电子书下载

袁向阳编著2008 年出版66 页ISBN：9787122027672

本书主要介绍烘焙品种、煎炸品种、蒸制品种、点心盘艺品种等。

张虎主编2011 年出版76 页ISBN：7122117861

犀文图书编著2014 年出版160 页ISBN：9787518007769

本书包括各式正宗的广式早茶、点心的基本知识、厨具和所需材料、每种糕点的制作方法及容易出现的错误操作，涵盖油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糖类、酥皮类等。读者只需按照书中的方法操作就可以做出各...

广州市糖业烟酒公司编1984 年出版145 页ISBN：15042·1862

帅焜编著；帅锡年整理2004 年出版70 页ISBN：7535936334

本书介绍了广式月饼的传统制作技能和知识，新潮月饼的常识。

蔡易安编著1993 年出版253 页ISBN：9627328219

张水华主编2001 年出版180 页ISBN：756231702X

夏金龙著2005 年出版107 页ISBN：7538431535

茉莉著2009 年出版170 页ISBN：9787540674861

广式早茶是广东饮食文化的重要组成部分。本书介绍了广式早茶的起源、特色、变化及现状。

李承智主编；叶国强设计制作1999 年出版80 页ISBN：7806460594