谷物概论相关电子书下载

国娜著2017 年出版211 页ISBN：7122301222

全书共十章，主要包括绪论、粮食籽粒结构与化学成分、谷物中的糖类、谷物中的脂类、谷物中的蛋白质、谷物中的酶类、谷物中的维生素、谷物中的水分和矿物质、谷物在储藏和加工中的变化、实验操作技术等内容。...

《谷物概论》编写组编1987 年出版188 页ISBN：15166·161

美国大豆协会编2222 年出版10 页ISBN：

美国大豆协会编2222 年出版8 页ISBN：

顾鹏程，胡永源主编2008 年出版262 页ISBN：9787122035509

本书全面介绍了米、面加工生产技术和必须的基本理论知识。

福建省农业机械局科技处，福建省农业机械学会编1982 年出版119 页ISBN：15211·20

（苏）柯兹米娜（Н.П.Козьмина）著；黄蕙译1958 年出版36 页ISBN：16051·117

（美）安台生，（Anderson，J.A.），（美）阿尔考克，（Alcock，A.W.）编；忻介六译1959 年出版38 页ISBN：16119·288

（丹）奥勒森（Olesen，H.Toftdahl）著；王喜忠等译1991 年出版352 页ISBN：7561104413

朱永义主编2002 年出版620 页ISBN：7030107586