王惠良编1999 年出版79 页ISBN：7542715585
海派川是不断推陈出新的菜种，它在不断地发展成长。为了让更多的餐饮工作者和消费者了解它，我们特邀请上海的一些宾馆、名店中在烹饪界卓有成就的名师大厨，选择部分代表菜点，就师传和个人几十年实战的经验心得，编...
海派时尚流行趋势研究中心著2014 年出版134 页ISBN：9787566904751
本书就海派时尚的文化与时代的交汇进行了追根寻源和深入探讨，海派电影、海派音乐、海派戏剧……发现海派时尚的文化之源.本书创作团队以东华大学设计学科专家为主体，汇集了艺术家、设计师、企业家、国际友人...
黄家明主编2003 年出版250 页ISBN：7536452055
本书介绍川菜菜肴的烹制方法、注意方法、所选菜肴均是传承下来的经典菜肴近300种。
胡志强主编2005 年出版121 页ISBN：7807051779
本书以人物为线索，介绍了近10年来，新川菜发展中极具代表性的三代厨师和他们创制的最能表现当代川菜烹饪现状、最时尚、最受人们青睐的菜品。...
胡志强主编2005 年出版121 页ISBN：7807051779
本书以人物为线索，介绍了近10年来，新川菜发展中极具代表性的三代厨师和他们创制的最能表现当代川菜烹饪现状、最时尚、最受人们青睐的菜品。...
林雪飞著2012 年出版310 页ISBN：9787807409045
本书从大众文化的视角出发，将曾一度被当成中国文学主潮之外的异类而备受忽略的“海派文学”的发生、发展、成熟等做了全方位的解读。不仅分析了多个海派文学的文本，还突出了海派文学对于中国现当代文学的影响...
杜德彬著2012 年出版160 页ISBN：9787543638457
川菜是我国八大菜系之一，本书在传统川菜的基础上创新了50道新菜，新口味、好营养、制作简单，为喜爱川菜口味的朋友增加了新的选择。
海派文化发展创新的动力和活力 上海大学海派文化研究中心第三届海派文化学术研讨会文集
方明伦，李伦新，丁锡满主编2004 年出版210 页ISBN：7810587781
本书为第三届海派文化学术研讨会文集，探讨了海派文化发展创新的动力和活力。
