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花卉菜肴
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焦守正编1993 年出版203 页ISBN：7530813137
花卉纹样菜肴围边
李京东编著2003 年出版112 页ISBN：7542724177
本书系统地运用了花卉图案和美术纹样表现于菜肴围边作品中，为读者学习和创作更加完美的菜肴围边作品提供了发展的方向。
菜肴基础知识
贾人卫主编2008 年出版225 页ISBN：9787302179290
本书内容主要分为三大部分：中国菜肴、外国菜肴和中西点心。
古今至味 菜肴
郝尚勤著2007 年出版327 页ISBN：780703601X
本书介绍中国传统吃食文化。
魔芋菜肴
张正雄，周泽著1997 年出版221 页ISBN：753643703X
暂缺《魔芋菜肴》简介
鸡肉菜肴50例
马彪编著2001 年出版23 页ISBN：7533721233
禽蛋菜肴50例
尤小斌，张康义编著2001 年出版23 页ISBN：7533721233
鱼肉菜肴50例
尤小斌编著2001 年出版23 页ISBN：7533721233
山西新派菜肴
李先明编著2003 年出版218 页ISBN：7537720800
中国菜肴史
邱庞同著2001 年出版415 页ISBN：7543624184
