王景茹，陈鸿源编著2011 年出版287 页ISBN：9787506475983
本书介绍了100余种家常卤味及秘制卤汁配方，让您充分掌握技巧和秘诀，适合开店，也适合家里自制卤味，是专业人士的卤味制作晋级书，也是初学者的卤味制作入门书。...
新凤凰工作室编著2006 年出版159 页ISBN：7810369946
本书介绍各种卤味的制作方法巧妙的搭出最速配的食材，图文并茂。
石沛嵘著2009 年出版80 页ISBN：9787533532789
本书精选了具有南北特点的经典卤制品约130道，包括红卤（卤料包含酱油和糖，多用于畜肉、禽肉等）和白卤（一般不加酱油和糖等有色调味料，多用于蔬菜等），让您能在家中完成醇香美味的特色卤菜的制作。...
林美慧著2010 年出版112 页ISBN：9787506468879
本书从制作卤味的基础入门开始，分别介绍了卤味所需的辛香药材、给卤味加分的小菜、28种经典卤汁、120种好吃卤味的做法，图文并茂、诱人食欲。...
萧宗隆著2005 年出版107 页ISBN：7538427708
本书以彩图的形式介绍了55种家常卤味的基本作法，并配有简单的说明文字。
曾韶东编著2009 年出版239 页ISBN：9787545402704
本书为指导性和实用性极强的行业参考书，能给广大的烧卤同行们带来创意和灵感，方便烧腊初学者学习借鉴。该书共分为四个篇章，分别为“基础篇”、“烧烤篇”、“卤味篇”、“腊味篇”。...
梁庆莉编著2010 年出版103 页ISBN：9787218065762
《汗牛养生馆》是《我家迷你小食谱》的续本，它将继续发扬物美价廉，实用性强的优点，用性价比说话的市场策略，真正为读者消费者考虑，其内容之丰富，涉及题材之实用，外形之精巧，价格之实惠，一定会让消费者爱不释......
