川·鲁名菜谱

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吴杰，吴忠主编1999 年出版104 页ISBN：7534924324

苏·粤名菜谱

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吴杰，郭玉华主编1999 年出版91 页ISBN：7534924332

东北风味名菜谱精选

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吴杰等主编1999 年出版119 页ISBN：7504829625

老正兴名菜谱

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周三金著1988 年出版185 页ISBN：7504401226

中国南北名菜谱

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中国人民解放军空军后勤部军需部编1986 年出版526 页ISBN：7800220184

上海名店名菜谱

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周三金编著1993 年出版212 页ISBN：7800227561

介绍开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其188种菜点。

中国南北名菜谱

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中国人民解放军空军后勤部军需部编1990 年出版528 页ISBN：7800221997

本书详细介绍了烹调的基础知识和技法

家宴冷餐谱

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苗大林编著1991 年出版151 页ISBN：7508200829

内容提要家庭冷餐会是一种正在兴起的全新的家庭宴请形式。本书是一本指导举办冷餐家宴的参考书。书中除叙述了家庭冷餐会的特点、器皿和菜肴组成、常用饮料、食品雕刻等一般常识外，还详细介绍了近150种冷菜...

中国全素名菜谱

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上官宪民，缩写1994 年出版101 页ISBN：7503201428

中国淮扬菜淮安名菜谱

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本书编委会2002 年出版154 页ISBN：7534536936