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中国名菜风味指南
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范云兴1986 年出版196 页ISBN：
世界名菜大词典
陈嘉，黎子申合译1976 年出版281 页ISBN：
中国名菜集锦 1
汪荣主编1988 年出版175 页ISBN：7538803484
中国名菜荟萃 2
张仁庆主编1995 年出版146 页ISBN：7501917639
中国名菜 15 赣江风味
冉先德，瞿弦音主编1997 年出版245 页ISBN：7800971805
暂缺《赣江风味》简介
中国名菜 9 燕京风味
冉先德，瞿弦音主编1997 年出版246 页ISBN：7800971740
暂缺《燕京风味》简介
中国名菜 11 荆楚风味
冉先德，瞿弦音主编1997 年出版246 页ISBN：7800971767
暂缺《荆楚风味》简介
中国名菜 1 齐鲁风味
冉先德，瞿弦音主编1997 年出版245 页ISBN：780097166X
暂缺《齐鲁风味》简介
经典名菜
王云编著2000 年出版239 页ISBN：7504830895
本书由浅入深地介绍了鲁菜、粤菜、川菜、淮阳菜中国四著菜系中的经典的菜的原辅料配方和烹饪要点方法，通俗易懂，实用性强。
热菜·海鲜类 名菜精华
陈建新主编；福建敬业酒店管理有限公司编1997 年出版60 页ISBN：7533508998
