安然,文胜编著2005 年出版220 页ISBN:780169774X
本书从肉、鱼、蔬菜、水果等食物的性能、禁忌、相克入手,告诉读者不是一切食物都可以配伍,搭配错了会引起中毒、有害。
唐帅编著2012 年出版145 页ISBN:9787514121629
本书结合现代人的日常生活实际,从日常穿着、日常饮食、家居生活、户外出行、日常运动等方面,介绍了人们存在的一些错误认识。
侯刚编著2006 年出版372 页ISBN:7538014578
本书介绍菜肴原料在加工、调制过程中所发生的变化,调味品技术要领、关键环节等。