谢雨萍，周江林主编2007 年出版134 页ISBN：7500599137
本书内容包括酒店概述、酒店管理概述、酒店人力资源管理、酒店服务质量管理等。
朱多生，王丽梅主编2009 年出版312 页ISBN：9787811149555
本书是职业教育酒店服务与管理专业教材。其内容包括酒店概述、酒店管理概述、酒店计划与酒店决策、酒店组织管理、酒店指挥、酒店控制、酒店前台部门管理、酒店后台部门管理等。...
陈明主编；魏日，徐锦屏，刘军等副主编2011 年出版275 页ISBN：9787563720842
本书主要结合酒店业务阐述酒店管理；全书分三大部分：第一部分是酒店管理的基础理论；第二部分是酒店横向的职能管理；第三部分是纵向的业务管理。...
韩军主编；陈弘，李海英副主编；马勇总主编2017 年出版213 页ISBN：9787568025294
本教材的主要内容包括酒店业、酒店计划、酒店组织、酒店领导、酒店控制等，每个项目和任务都结合酒店工作场景需要，设置了相应的参考案例，帮助没有工作经验的学生理解和有工作经验的学生提升理论上的认识水平，同...
朱承强，杨瑜编著2014 年出版222 页ISBN：9787300198811
本书围绕现代饭店的运营过程，从饭店的经营理念与实践、饭店的战略模式与选择、饭店的投资与决策分析、饭店的组织与机构设置、饭店的营销策划与实施、饭店服务质量测定与控制、饭店人力资源开发与管理及饭店...
周志宏，熊丽娟主编2009 年出版237 页ISBN：9787811136661
本教材以模块化教学为指导，围绕五个理念共分为十个模块，以基础理论的介绍为导入，以职业意识、服务质量管理、人力资源管理、财务管理和设备安全管理为中心内容，借鉴其他酒店集团的先进经验，展望酒店的未来发展趋...
田彩云主编；俞继凤，裴正兵副主编2016 年出版240 页ISBN：9787111526957
本书是一本酒店专业的入门教材，旨在通过对中外酒店业发展历史和国际酒店业现状的介绍，使即将走上职业道路的年轻人系统地了解国际和国内酒店业的发展历程、各阶段的重大变革和西方著名酒店企业家艰苦创业的经...
