张篪编著2008 年出版214 页ISBN：9787303091645
本书是《餐桌上的营养学》系列丛书（共12册）中的一本。它是一本由我国著名的营养学家领衔、由在营养学方面有较深造诣的营养学家编写的大众营养科普读物。本书介绍了人类健康的益友——菌藻食品，重点介绍了人类...
周三金著2008 年出版316 页ISBN：9787532625796
本书收入约一百三十多家名馆老店，在历史沿革、经营特点、菜点特色及趣闻轶事、典故传说等方面均作了详尽的叙述。
晓书，郑兴生主编2004 年出版297 页ISBN：7536453728
本书介绍了川菜馆开设的有关知识以及经营管理、服务管理、特色管理等。
方峻主编2015 年出版327 页ISBN：9787568011624
本书是以餐饮空间为主的室内设计图书，以“私房”之名辑录全球美丽的中式餐饮空间设计，并注重私房菜馆的文化性。在设计组织方面，如内建筑风格、历史典故、特定时期的家具，甚至细致到一个门把手等，尽可能的展示出...
DAM工作室主编2014 年出版323 页ISBN：9787560995557
不知何时开始，人们对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦了，热爱美食者钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情……所谓私房菜，也就是在私密的自家厨房里烹制而成、无所谓菜系，无所谓章法，只要别家没有......
