陈忠良编著2008 年出版385 页ISBN：9787535944351
本书介绍了西餐咖啡馆的开店要点及注意事项。并介绍了开店的基本条件，从菜单的设计到西餐和咖啡馆的装修设计，从材料、器具的选购到从业人员的服装款式设计等。...
陈德新编著2010 年出版175 页ISBN：9787544336000
本书为海南国际旅游书系·旅游风情小镇文化丛书中的一册。主要系统介绍中国咖啡发源地之一，海南最早种植咖啡的地方，海南岛北部澄迈县咖啡风情小镇——福山镇，记载了咖啡被引到福山镇并种植成功的过程。全书还...
张海波，逯铮编著2015 年出版134 页ISBN：9787566814937
本书系统地介绍了咖啡的历史与品种、咖啡种植及加工、烘培咖啡豆、咖啡的杯评与品鉴等内容。具体内容包括：认识咖啡的发展历史及代表性的咖啡品种。种植咖啡，咖啡豆的加工、筛选、品级鉴定。挑选生咖啡豆及其...
