冷拼与食品雕刻相关电子书下载

胡永奎主编2010 年出版76 页ISBN：9787122068675

本书主要介绍了50例果蔬雕刻附件、成品的制作图解。

卢跃兴编写1989 年出版104 页ISBN：7532315770

曹乃胜著2006 年出版178 页ISBN：7533734351

本书主要介绍食品雕刻的方法、技巧。

尹汝龙编著2002 年出版60 页ISBN：7537525099

本书介绍了利用果蔬进行动物食品雕刻，有仙鹤长寿、山石锦鸡、相思鸟、翠鸟、黄鹂鸟、虾趣、海马、孔雀开屏、龙凤呈祥等。

齐欣著1996 年出版210 页ISBN：7538123881

褚慈峰主编2006 年出版76 页ISBN：7537534152

本书以水果，蔬菜为主要原料，进行食品雕刻，介绍了用料，工具，用途等。

尹汝龙编著2002 年出版60 页ISBN：7537525080

本书介绍了利用果蔬进行花卉食品雕刻，有玫瑰花、月季花、大理花、兰花、睡莲、西番莲、龙爪菊、白菜菊、西瓜花篮、八仙过海、双环瓜灯等。...

李凯编著2008 年出版96 页ISBN：9787536465510

本书按食品雕刻课程教学大纲编写。全书分十讲，讲授了食品雕刻基础知识，各类具体作品的雕刻方法步骤，水果拼盘的技法。

毛景海著1995 年出版48 页ISBN：7805275920

尉士孝编著2005 年出版193 页ISBN：7543304988

本书介绍食品雕刻及花色拼盘，并附有图示，使你能正确快速的掌握造型方法。