杜勇，时靖编著2011 年出版191 页ISBN：9787543673465
本书介绍数百款最新时尚的冰点、冷饮、果蔬汁，详细讲解他们的制作方法，介绍饮品的常识，包括历史、饮用讲究和指导等。
范允实编著2008 年出版297 页ISBN：9787501959679
本书主要内容为：总论，冷冻饮品中的微生物，冷冻饮品的主要原料，冷冻饮品配方的计算，冷冻饮品生产工艺，冷冻饮品配方与花色冰淇淋，软冰淇淋，冰淇淋制造设备，品质控制与检验方法，附录。...
杜勇，时靖编著2009 年出版144 页ISBN：9787543644885
本书介绍简单易做的冰点冷饮，包括冰激凌、奶昔、冰沙、花式咖啡、奶茶等等。正值酷夏推出，为广大读者奉献一道时尚透心凉的冰点大餐，给炎炎夏日带来一丝清凉。...
《新农村建设青年文库》编写组编写2009 年出版98 页ISBN：9787537162586
农民朋友想开冷饮店，有的时候总是不得要领。本书介绍了冷饮店筹备、经营管理、冷饮的基本知识等，帮助读者朋友成功打造一家自己的冷饮店。?...
李基洪，黄来发主编2004 年出版575 页ISBN：7501942536
本书内容包括：碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、近水饮料、动物蛋白饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料、功能性饮料、发酵饮料、冰淇淋、雪糕、冰棍、冰霜、食用冰等产品工艺和配方。...
黎国雄主编2014 年出版299 页ISBN：9787511348173
本书介绍了800余款最受欢迎的冰点、冷饮、果蔬汁，包括冰激凌、圣代、奶昔等，每一款都详细介绍了制作材料和制作步骤，并配有精美的图片，简单易学。只要动手，就能打造出美味百变的爽口饮料，解渴提神，又能为身体提......
孙宝和，周继敏主编2010 年出版176 页ISBN：9787508265360
本书是一本在家制作冷饮冷食的餐饮书。书中介绍了大量像刨冰、冰粒、冰糕、冰淇淋、冰棍、老北京冷食等传统的冷食，也介绍了国内外餐饮业现代时尚冷饮冷食的制法，如新地、巴菲、奶昔、宾治、各国名饮、带酒味...
