吴敬，殷幼平主编2013 年出版275 页ISBN：9787030370037
本书在介绍酶学基础理论的基础上，主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势，内容包括绪论、酶学基础、酶的生产、酶的分离纯化、酶的固定化、酶的修饰和改造、酶的大规模应用以及生...
吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室组织编写2008 年出版332 页ISBN：9787122023667
本书主要介绍了化学酶工程和生物酶工程的研究领域和应用技术。
吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室组织编写2008 年出版332 页ISBN：7122023664
本书主要介绍了化学酶工程和生物酶工程的研究领域和应用技术。
禹邦超，胡耀星主编2007 年出版260 页ISBN：7562232202
本教材是为高职高专生物公共课而编写的，分章介绍酶制剂的发酵生产工艺，酶的分离纯化及产品成型，着重介绍酶的应用技术。
袁勤生主编2012 年出版434 页ISBN：9787562832973
本书包括“酶理论”、“酶工程”和“酶应用”三部，主要内容有酶的组成及结构特征、酶的作用机理、酶活性调节、酶反应动力学；酶工程部分有酶分离纯化、非水介质酶反应、生物酶工程、化学酶工程以及新药筛选等...
郭勇编著2009 年出版294 页ISBN：7030252128
本书是在1994年中国轻工业出版社出版的《酶工程》和2004年科学出版社出版的《酶工程》（第二版）的基础上，根据国内外酶工程的最新进展，结合笔者的教学实践和科研成果，修改补充而成的普通高等教育”十一五”国家级...
郭勇编著2004 年出版305 页ISBN：7030135105
《酶工程》是在1994年郭勇主编的《酶工程》的基础上，根据国内外酶工程的最新进展，结合作者的教学实践和科研成果，重新编写而成。《酶工程》主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势...
GUO YONG2013 年出版359 页ISBN：7030358961
本书是在1994年郭勇主编的中国轻工业出版社出版的《酶工程》和2004年科学出版社出版的《酶工程》(第二版)的基础上，根据国内外酶工程的最新进展，结合笔者的教学实践和科研成果，重新编写修改补充而成的‘十一五...
林影著2017 年出版246 页ISBN：9787040468830
本书是在“十一五”国家级规划教材《酶工程原理与技术（第2版）》的基础上进一步更新完善而成，并采用“纸质教材+ 数字课程”出版形式的新形态教材。本书主要介绍酶的生产与应用的基本原理和技术方法。内容包括...
