平潭综合实验区旅游发展局编2015 年出版119 页ISBN：7556701247
本书文图并茂，内容丰富，是一本全面介绍平潭美食文化的旅游书。海岛平潭四面环海，海产资源丰富，鱼、虾、贝、藻等海产种类高达600种，从常见的鲈鱼、马鲛鱼、丁香鱼、海蛎，到名贵的真鲷、石斑鱼、金蟳、鲍鱼，都是......
刘冠麟著2005 年出版102 页ISBN：7501950113
本书作者为台湾著名厨师刘冠麟，他出于对美食的热爱，由电影工作者转行成为厨师，曾前往澳门学习厨艺，并在英国爱尔兰大学完成博士论文。他这本书介绍了近70道美食，不仅味道卓绝，更是能给人美的享受，每一道菜品都......
郭文俊著2015 年出版185 页ISBN：9787547717110
本书是亚洲厨师协会（ACA）大陆首席执行主席郭文俊创制的102道菜品的制作介绍。这些菜品是作者在研究古人尤其是官府人家饮食标准：“不时，不食”和“不精，不烹”的基础上，把普通的食材，在最适合的时节，用最朴素的......
