酶制剂工业 上

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张树政主编1984 年出版386 页ISBN：15031·2607

酶制剂工业 下

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张树政主编1984 年出版830 页ISBN：7030015436

酶制剂应用手册

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姜锡瑞主编1999 年出版343 页ISBN：7501923256

酶制剂

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1971 年出版90 页ISBN：

酶制剂应用技术

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姜锡瑞主编1996 年出版313 页ISBN：7501919178

暂缺《酶制剂应用技术》简介

微生物酶制剂

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天津酶制剂厂，南开大学生物系革命委员会编1971 年出版108 页ISBN：15072·5

酶制剂生产技术知识

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上海市食品工业公司编1984 年出版259 页ISBN：

食品酶制剂及应用

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张春红主编2008 年出版257 页ISBN：9787502628352

本书介绍食品酶制剂的特性、性状、作用形式、生产方法等内容。

酶制剂工艺学

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贾新成，陈红歌主编2008 年出版224 页ISBN：9787122026576

本书系统介绍了选育、发酵工艺、提取工艺、酶固定化等基本理论与方法及酶制剂的生产工艺、特点等。

酶制剂生产技术

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陈骿声主编1994 年出版455 页ISBN：7502512810

本书对国内外主要酶制剂生产的菌种、发酵设备、工艺与后处理技术以及近年来的新成果作了阐述。