赖存理编著1989 年出版194 页ISBN：7504402559
本书介绍了一百多种中国少数民族的风味食品、饮料的特点和制作方法。对中国大多数少数民族的饮食习俗、禁忌、民族传统等有关饮食文化进行了整理和研究。 ...
贵州省饮食服务公司编2001 年出版79 页ISBN：7221055394
2001年贵州出版企业发展专项基金资助。本书整理出76个地方民族特色菜，在烹调理论和技能上由浅入深，从不同的角度注意在用料上、刀工形态上、烹法上、味型搭配上的全面性，还对成菜的技术关键、演变等方面加以说...
李怡斌，杜力主编2007 年出版260 页ISBN：7537728607
本书主要介绍了我国56个民族的风味菜肴、风味小吃的制作背景、制作方法。
冉先德，瞿弦音主编1997 年出版245 页ISBN：7800971457
我国是一个幅员辽阔、人口众多的国家。其中少数民族在我国人口占有很大的比例。在中国烹饪这个百花园地里，少数民族菜以它独特的烹调方法和著名的菜肴享誉中华大地。本书所介绍的菜肴中，有些菜肴的主料属国家...
王林兰，吴志红主编2014 年出版258 页ISBN：9787227057840
本书书稿对清真食品的由来、概念及其相关的认证、认证的国际机构等进行了介绍，并进一步对宁夏畜肉产品加工技术做了详尽的介绍了，其中也融入了一些传统的民族风味的清真肉制品加工的新技术。实用性强，适合中、...
百花争艳 中华钢琴100年 第3卷 民族风韵作品集锦 第1集 民歌曲艺风味 汉英对照
童道锦，蒲方编选2015 年出版220 页ISBN：7806929896
百花争艳 中华钢琴100年 第3卷 民族风韵作品集锦 第1集 民歌曲艺风味 汉英对照
童道锦，蒲方编选2015 年出版220 页ISBN：9787806929902
本套曲集以时间为经线，以体裁为纬线，系统梳理了我国钢琴艺术发展的总脉络，将百年来全球华人创作的优秀钢琴作品汇编成册。本书文字部分均为汉英对照，适合中外专业钢琴学习者、演奏者及业余钢琴爱好者使用，也是中...
李少林，李晓玲主编2005 年出版460 页ISBN：7030152239
本书本着通俗、易懂、实用、可操作的原则，向读者介绍了1000种我国各地最受欢迎、驰名中外的特色风味小吃的传统配料及制作方法。包括蒸、煮、炸、烙、烧、煎、烤、炒等。原料易得，制作方便，人人会做，家家可制。...
