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国际葡萄酿酒药典 葡萄酿酒辅料标准
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国际葡萄和葡萄酒组织编制，张春娅编译2002 年出版182 页ISBN：7501934533
葡萄酿酒的科学技术 第4册 酿酒科学与发酵工程
秦含章1989 年出版672 页ISBN：
酿酒技术
吉林省教育系统科教兴农专家组组编2008 年出版256 页ISBN：9787807622376
本书主要介绍酿酒的工艺过程、常用设备、调制等技术。
国际葡萄酿酒法规
国际葡萄和葡萄酒组织编制，郭氏葡萄酒技术中心汇编译1998 年出版80 页ISBN：7561810601
遇见酿酒人
吴世香著2016 年出版273 页ISBN：7539658278
稻草酿酒和酒糟造纸
邹志鹗编1958 年出版24 页ISBN：15042·448
山葡萄栽培与酿酒
魏永田编著1980 年出版296 页ISBN：13091·47
水果酿酒
轻工业出版社汇编1958 年出版40 页ISBN：15042·465
酿酒
黑龙江省发酵工业科技情报站编1986 年出版76 页ISBN：
酒与酿酒
王维国编著2002 年出版227 页ISBN：7542408178
