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酿造学总论 上下
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陈騊声著1940 年出版660 页ISBN：
高等酿造学
陈騊声撰1953 年出版330 页ISBN：
酿造学实验
陈騊声撰1951 年出版118 页ISBN：
高等酿造学 下
陈騊声著1953 年出版642 页ISBN：
酿造学
广西壮族自治区农业学校主编1991 年出版432 页ISBN：7109017583
食醋酿造学
张宝善编著2014 年出版0 页ISBN：
实用酱油酿造学
阙文仁，郑世正编著2222 年出版285 页ISBN：
食品酿造学
胡本高主编1998 年出版290 页ISBN：7504436763
葛向阳，田焕章，梁运祥主编2005 年出版354 页ISBN：7040182599
酿造学（生物技术和生物工程专业规划教材），ISBN：9787040182590，作者：葛向阳、田焕章、梁运祥
酿造食品学实验 附分析法
柳田藤治著1987 年出版554 页ISBN：
