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水仙雕刻造型
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董帝伟著2002 年出版117 页ISBN：7533518764
凉菜雕刻与拼摆
陈志山著1982 年出版40 页ISBN：15217·035
食品雕刻入门
张毅等编著；苗大林等绘图1989 年出版146 页ISBN：7501911258
冷菜制作与食品雕刻
张荣春编（南京旅游职业学院）1995 年出版148 页ISBN：7040052806
食品雕刻精解
胡永奎主编2010 年出版76 页ISBN：9787122068675
本书主要介绍了50例果蔬雕刻附件、成品的制作图解。
食品雕刻技术
卢跃兴编写1989 年出版104 页ISBN：7532315770
希腊雕刻
1980 年出版52 页ISBN：8027·7459
民间雕刻
王光普，王辅民编著2222 年出版42 页ISBN：
雕刻胡伯伯的形象
（越）乔光宝等著2222 年出版71 页ISBN：
雕刻
上海印染工业公司编著1975 年出版231 页ISBN：15041·1026
