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食品雕刻与盘饰
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詹卫等编著1999 年出版90 页ISBN：7536443323
图解中华食品雕刻技法
苏社有著（中国烹饪协会）2001 年出版90 页ISBN：7538837728
冰雪雕刻与技巧
曹德顺编著2001 年出版138 页ISBN：7531808722
食品雕刻艺术
尉士孝编著1993 年出版175 页ISBN：7543304988
中国食品雕刻技艺
黑龙江商学院旅游烹饪系编著1994 年出版56 页ISBN：7538824367
龙门石窟装饰雕刻
李文生编著1991 年出版145 页ISBN：7532206726
果蔬雕刻拼摆
赵惠源，赵春源等编著1998 年出版62 页ISBN：7538832971
本书图文并茂，具体介绍果蔬雕刻的技艺。
雕刻时光
秦晓鹰著2005 年出版324 页ISBN：7500661495
本书为著名作家、学者秦晓鹰的思想随笔集。全书收录了作者近年来在国内媒体公开发表的文章约百篇。
希腊古代雕刻
范景中编译1985 年出版78 页ISBN：8073·50299
陕西古代石雕刻 1
王子云编1985 年出版178 页ISBN：8199·789
