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烹饪原料加工技术
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孙润书，王树温主编1992 年出版118 页ISBN：7504410942
烹饪技术
1987 年出版215 页ISBN：
烹饪技术教材 烹调部分
吉林省六所财贸学校联合编写1975 年出版372 页ISBN：
烹饪技术 2
2222 年出版341 页ISBN：
烹饪技术 菜图谱
山东烟台商业学校编2222 年出版360 页ISBN：
烹饪技术教材 主食部分
吉林省六所财贸学校联合编写1975 年出版114 页ISBN：
烹饪科学与加工技术
阎喜霜编著1991 年出版393 页ISBN：7538818073
中学劳动技术课本点心制作与烹饪技术
中学劳动技术教材编写组编1986 年出版122 页ISBN：7150·4003
中等技工学校烹饪系列教材 烹饪原料加工技术 第4版
王树温主编2000 年出版172 页ISBN：7504413976
《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
清真菜谱及烹饪技术
哈尔滨市道里区服务局编傅金生，魏英杰执笔1981 年出版268 页ISBN：15217·008
