管敦仪编著1998 年出版669 页ISBN：7501922403
本书主要介绍了麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒包装与成品啤酒、啤酒新产品与稀释啤酒、副产物利用等。
《中国啤酒工业发展研究报告》编委会编2008 年出版263 页ISBN：9787501963577
本书详细地叙述了宏观经济对中国啤酒行业的影响，分析了国外啤酒行业动态以及啤酒行业目前的科技动态，最后介绍了几家对行业有影响的企业。...
斯蒂芬·斯奈德（Stephen Snyder）编著；顾松林译2002 年出版256 页ISBN：7532363090
本书系统地介绍了啤酒的有关知识。
