许启东主编2015 年出版123 页ISBN：9787562493617
本教材是以制作菜肴的工艺流程为主线来编写的。分别介绍了烹调的起源和有关烹调的基础知识，烹饪原料的选择与初步加工，刀工、刀法的基础知识，有关配菜火侯和对菜肴进行调味的知识，烹饪原料的初步熟处理和制汤，桂...
杨源，周宝中，李劲松，罗钰，华觉明，李绵璐2014 年出版216 页ISBN：9787534774669
本书属“中国手工艺”丛书之一。分九章介绍了中国少数民族和文博行业使用的传统手工技艺,主要介绍了中国传统的狍皮服饰工艺、桦皮器工艺、树皮衣工艺、青铜器修复技艺、陶瓷器修复技艺等九种工艺的历史背...
白旭，温峻巍，孙华银编2016 年出版253 页ISBN：7517033131
本书以中国传统建筑概述为出发点，通过对中国传统建筑的分类，中国传统建筑在原始社会、奴隶社会的发展，中国传统建筑空间图式的论述，来探讨中国传统建筑的文化内涵、中国传统建筑语汇以及中国传统建筑的装饰语言...
宋本蓉著2013 年出版254 页ISBN：9787503953590
本书为《北京市非物质文化遗产丛书》之一种。本书共分七章，分别就“雕漆的文化特质”、“雕漆的历史”、“北京雕漆的形成与发展”、“北京雕漆的基本工序”、“北京雕漆的当代传人”、“北京雕漆行业的现状...
张丁卫东编著2007 年出版309 页ISBN：712103462X
本教材系统介绍了营销策划的基本理论、创意、创造性思维、营销策划方法、营销环境分析与调研策划、营销战略规划、目标市场营销策划、产品策划、价格策划、分销策划、广告与人员推销策划、公关促销策划、促...
张洁编著2015 年出版165 页ISBN：9787512122918
本书不仅着眼于营造这种氛围，更是为了让你感受咖啡的那份香醇及其让人着迷的文化。书中详细介绍了咖啡的选择、烘焙、提取、调制等，图片精美，步骤细致，你会发现，在家调制一杯香浓可口、咖啡师级别的咖啡，并非想.....
邢伟中著2015 年出版91 页ISBN：9787534487392
《百工录》系列丛书是根据苏州当地的手工艺业发达的现状出发，凭借苏州工艺学院理论和实践能力较强的优势，开发的一套原创性图书。百意味着该丛书品种近百，工强调的是工艺美术内容，录指出的是该书的文体方式。《...
曹明君编著2010 年出版274 页ISBN：9787503857959
本书集树桩盆景之大成，是树桩盆景的问鼎之作。包括树桩盆景的属性、创作原理、树桩的来源及选择、盆景树种、树桩盆景的形式、栽种与造型、用盆几架、命名欣赏与交流。形成了树桩盆景理论的图文系统，既然精深...
凤光宇本册主编2008 年出版217 页ISBN：9787542627261
本书介绍了上海最近的教育科研成果，为教育科研论文汇编。
