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拼盘 第2版
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叶连海等编著1998 年出版242 页ISBN：750482822X
食品雕刻与花色拼盘制作 第2版
戚应昊编著2000 年出版230 页ISBN：7533711742
暂缺《食品雕刻与花色拼盘制作》简介
门萨MENSA 第5辑 18 智力拼盘
（英）罗伯特·艾伦主编；杨振华译2005 年出版158 页ISBN：7537933359
本套书包括：脑力激荡、终极侦探、超级数字、智力转盘。
人生拼盘
陈苍多著1995 年出版170 页ISBN：9577331807
中国冷菜艺术拼盘 图集
张民生主编1999 年出版100 页ISBN：7534922569
象形拼盘100例
李加乐撰写1991 年出版138 页ISBN：7204005228
食雕与拼盘
梅方著1992 年出版156 页ISBN：7506214741
新编花色拼盘艺术
尉士孝编著2005 年出版203 页ISBN：7543306581
实用拼盘集锦
任士章等编著1991 年出版184 页ISBN：7502713840
本书介绍了140种南北拼盘。
冷菜拼盘
陈冰编著1997 年出版74 页ISBN：7533511530
