苏志平主编2011 年出版154 页ISBN：9787508490656
本书是与高等教育出版社出版的、浙江大学普通化学教研组编写的《普通化学》（第五版）一书配套的同步辅导和习题解答辅导书。本书共有八章，分别介绍热化学与能源、化学反应的基本原理与大气污染、水化学与水污染...
陈洪明主编2014 年出版140 页ISBN：9787517025542
本书是与高等教育出版社、浙江大学普通化学教研组编写的《普通化学（第六版）》一书配套的同步辅导及习题全解辅导书。《普通化学（第六版）》共有9章，分别介绍热化学与能源、化学反应的基本原理与大气污染控制、水....
邵颖，刘洋主编2018 年出版307 页ISBN：9787518415038
本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分，共十章，分别为：绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素和着色剂、食品风味成分、食品添加剂...
国家级实验教学示范中心基础化学实验系列教材 普通高等教育“十二五”规划教材 基础化学实验 5 综合设计与探索 第2版
申世刚，李立军，赵晓珑主编；王艳素，孙素芳，梁淑轩副主编2016 年出版216 页ISBN：7122267290
张峰，刘倩主编；傅一鸣，于大力副主编2018 年出版136 页ISBN：9787518409761
全书包括三部分内容。第一部分介绍食品生化实验原理和实验技术，如目前生化研究中常用的分析分离技术，包括层析分离技术、电泳技术、生物活性物质纯度分析方法及活性检测技术等。第二部分介绍食品生物化学基础...
