韩经太著2017 年出版249 页ISBN：9787550020917
《清淡美论辨析》是《中国美学范畴丛书》中的一种。本书着重清理并剖析了“清”美文化精神的典型现象和发生机制，进而对中古以来的“清俊风骨”等观念作出辨析，并对“平淡”美论和“逸品”现象进行了透视。本...
甘智荣编著2016 年出版244 页ISBN：9787538884852
本书选取最受欢迎的清淡小炒菜，每道菜例都配有精美的成品图和详细的材料、调料、做法以及烹饪技法的介绍。只要有本书在手，你就一定能做出最好吃的清淡小炒菜。...
陈勇主编；张海媛，李玉兰，遆莹，张伟等编委会2016 年出版200 页ISBN：9787518029549
所谓的清淡饮食，也就是我们经常提倡的低脂、低盐、低油，这“三低”的饮食方式。许多人大概都有过这样的经历，身体不适后去看医生，医生开完药方后都会叮嘱一句：“回家后尽量吃些清淡的食物”，那么清淡饮食究竟为.....
朱诚心主编2007 年出版158 页ISBN：9787504560025
本书介绍各种淮扬菜的做法、用料等知识。适合中职烹饪专业学习使用。
赖声强主编2004 年出版129 页ISBN：7542834843
本书收录上海知名星级宾馆高级厨师的创意西菜作品120例，每例菜式配精美图片及详尽的制作介绍，并附英文说明。
刘广顺主编；王镇，施志棠撰文2000 年出版100 页ISBN：7534532183
本册收录淮扬传统菜照片120余幅，大体能反映出淮扬传统菜的风貌，介绍了每道菜肴的主要原料及制法要领。
