乳品加工技术

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李建强编1994 年出版208 页ISBN：7542405098

乳品类保健药膳

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彭铭泉主编；彭年东执行主编2005 年出版170 页ISBN：7530837737

本书主要介绍各类药膳的配方、功效、制作、食用与宜忌。

乳品生物化学

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（苏）伊尼霍夫（Г.С.Иинхов）著；李坚译1958 年出版380 页ISBN：15042218

乳品生产基础知识

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农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版331 页ISBN：7109045676

乳品生产技术 2

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农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版297 页ISBN：7109046001

乳品生产技术 1

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农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版427 页ISBN：7109045943

怎样建小型乳品厂

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韩光等编1960 年出版134 页ISBN：15042·969

乳品新产品的制造

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金世琳，陶云章编1960 年出版72 页ISBN：15042·986

乳与乳品事业

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（苏）达维多夫（Р.Б.Давидов）撰；程式遵，施兰生译1953 年出版295 页ISBN：

乳品微生物学实验技术

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杜鹏主编（东北农业大学食品学院）2008 年出版258 页ISBN：9787501963690