何云章编著1988 年出版298 页ISBN:7534100674
本书系统地阐述了肉的成分、性质、营养价值和在加工贮藏中的变化;肉制品的加工理论;肉的冷藏技术和延长冷藏期限的各种方法
黄劲著2010 年出版104 页ISBN:9787539324234
本书作者绘画了100多幅的观音图谱、其形象生动多样,有一定的参考价值。
黄云光,王昶,袁军平编著2010 年出版240 页ISBN:9787562524557
本书全面、系统地介绍了首饰制作工艺的各个环节,内容广泛,主要包括首饰制作工具和设备、版部工艺、熔模铸造工艺、执模工艺、镶嵌工艺、足金工艺、首饰的机械加工工艺、电铸工艺和粉末冶金技术在首饰制作上的...