乳品工艺相关电子书下载

上海化工学院，上海第三制药厂，上海第四制药厂主编1974 年出版113 页ISBN：

（苏）罗伯特·尼库（М.Ц.Роберт-Нику）著；石毓澊等译1956 年出版579 页ISBN：15063·0050

（苏）耶果洛夫（А.П.Егоров）等著；徐忠本译1957 年出版283 页ISBN：15063·0142

陈维辰译1956 年出版144 页ISBN：4005.13

（苏）普屠斯金（М.С.Птускин），（苏）索斯诺文柯（Н.Ф.Сосновенко）著；关春康译1956 年出版150 页ISBN：15033·236

汪寿建，林红英编著1998 年出版352 页ISBN：7502522670

梁炳文主编2000 年出版277 页ISBN：7111040430

本书列举了一类零件由于产量与质量不同可供选用的各种成形方法和一种工装可用来成形的各种钣金冲压件。

刘宝家等编1997 年出版480 页ISBN：750232917X

苏联高等教育部审定为造船高等技术学校教科书1956 年出版555 页ISBN：15033·85

苏爱国主编2015 年出版213 页ISBN：9787562489016

本书的主要内容包括：刀工的基础知识，鲜活原料的初步加工，出肉、去骨与分档取料，干货原料的涨发，原料成型的刀法技术，配菜等。本书可作为中职中餐烹饪专业教材，也可作为饭店、宾馆职工岗位培训教材，还可作为......